第77集团军某旅科学调剂官兵伙食

　　炒菜有了饮食热量标准

　　本报讯 谭志、王超报道：12月上旬，第77集团军某旅二营饭堂内，官兵们每人面前放着一碗“扬州炒饭”，一碗“手擀面”，每张餐桌中间摆着一盆“莲子炖猪蹄”和一些小菜、调料。司务长汤予捷介绍说，按照后勤部门的饮食热量标准，这顿饭既能保证官兵吃好，也能确保吃出战斗力。

　　如何既让官兵吃好又吃出战斗力？后勤部门经过深入调查发现，搞好伙食保障需要做到热量平衡、动植物食品平衡、一日三餐膳食平衡，既要满足官兵日常热量消耗，也要避免高脂肪、高热量食物引起肥胖。

　　为此，他们请地方的营养学专家办班指导，帮助炊事人员结合部队官兵身体特点和季节气候，从营养角度科学合理调剂伙食，算好官兵每天所需的饮食热量，精心搭配一日三餐。

　　全训阶段，官兵体能消耗大，大家吃热量丰富的“梅菜扣肉”等；周末节日，就做清凉养胃的“莲子炖猪蹄”……科学调剂伙食让官兵喜笑颜开的同时，训练热情日益高涨。“充分考虑我们的饮食需求制订食谱，减少了浪费，提高了质量，这样的做法值得点赞。”战士李成成竖起大拇指高兴地说。

　　谭志、王超