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刀工惊艳 火头军“炼成”记

2018-08-08 07:31:21 中国军网

  【我和军队的不解之缘】

  土豆片薄如纸张。

  切菜剁肉、搭配调料、翻炒出锅,炊事学员紧张有序地忙碌着,45分钟后,四菜一汤两种主食制作完成。这是武警宁夏总队炊事专业培训班阶段性考核的一个场景。

  今年4月份以来,总队组织全区40名学员进行为期3个月的炊事技能培训,他们学理论、练刀工、上灶台,学习饮食卫生、炊事技能操作、主副食制作等内容。

  担任此次培训教学任务的教员是王树立和何伟杰,他们是从事多年炊事工作的高级中式烹调师,先后完成武警部队装备信息化会议、中俄联合反恐演训和甘肃岷县抗震救灾炊事保障任务。王树立介绍说,从零基础的炊事门外汉到军营大厨,学员们要学的本领可不少。

  学员练刀工手指磨出了血泡,颠勺手腕肿了一大圈,制作热食弄得满身油污。功夫不负有心人,经过刻苦训练,土豆丝切得能穿针,四菜一汤两种主食制作不到一个小时。

  培训结束时,学员经过考核鉴定合格拿到初级中式烹调师证书,回到原单位负责中队伙食给养保障工作,用所学本领满足官兵舌尖上的需求,为提高部队战斗力做贡献。

  高学宏 董忠全 周焕成 摄影报道

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编辑:傅仁誉

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